Sop Iga

Bahan-bahan:

• Daging sapi dan Iga (sdh dipresto sblmnya) – 500 gram
• air kaldu sapi – 1 liter
• air – secukupnya
• bawang bombay – 1/2 butir
• bawang putih cincang – 3 buah
• kapulaga – 2 buah
• kayu manis – 2 cm
• cengkih – 3 buah
• pala geprek – 1/2 buah
• kentang potong dadu – 2 buah
• wortel iris – 2 buah
• seledri – secukupnya
• lada – secukupnya
• garam – secukupnya
• bawang goreng –
• daun bawang – secukupnya
• cabe rawit ijo – irisan

Cara membuat:

1. Presto daging sekitar 30 menit
2. Setelah itu, pisahkan daging dengan air rebusannya (bisa disimpan untuk kaldu)
3. Didihkan air dan kaldu dari sisa presto daging
4. Lalu masukkan kentang dan wortel
5. Kemudian masukkan daging dan iga yang sudah dipresto, dan masukkan bumbu cemplung (cengkih, pala, kapulaga)
6. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
7. Campurkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging
8. Masak dengan api sedang dan tambahkan garam, lada, dan daun seledri
9. Aduk dan koreksi rasa
10. Taburkan bawang goreng, daun bawang, dan irisan cabe rawit ijo sebelum disajikan
11. Hidangan siap disantap 😃