Sop Iga

Bahan-bahan:

• iga sapi – 7 potong
• wortel – 4 buah
• kentang – 2 buah
• buncis – 10 buah
• kol – 1/4 buah
• Bumbu halus –
• bawang putih – 7
• merica butir – 1 sdt
• biji pala – 1/2 buah
• bawang bombay (diiris kotak tidak dihaluskan) – 1 butir
• Margarin untuk menumis (me minyak sayur) –
• Rempah : –
• kapulaga – 3 biji
• cengkeh – 4 biji
• kayu manis – 3 cm
• daun bawang – 2 batang
• Garam, Kaldu bubuk, secukupnha –
• seledri – 4 batang

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi, buang rebusan pertama, kemudian rebus lagi bersama wortel, kentang, dan buncis
   
2. Sembari menunggu sayuran agak empuk siapkan bumbunya, kemudianh haluskan bumbu halusnya
   
3. Tumis bawang bombay hingga harum dan pinggiran sedikit coklat, lalu masukkan bumbu halus bersama cengkeh kapulaga dan kayu manis, hingga harum
   
4. Masukkan bumbu yg sudah ditumis tadi kerebusan iga, beri garam dan kaldu bubuk, masukkan daun bawanh dan seledri utuhan, masak hingga matang
   
5. Siap disajikan