Sop iga

Bahan-bahan:

• iga – 2 ruas
• wortel – 2 buah
• tomat – 1 buah
• daun bawang – 1 batang
• Air –
Bumbu
• bawang putih – 1 siung
• Lada –
• Pala –
• Cengkeh – 1 biji
• Garam –
• Kaldu bubuk –

Cara membuat:

1. Presto iga sampai empuk. Sisihkan
   Potong wortel sedikit tebal
   Potong tomat jadi 4 bagian
   Potong daun bawang sedikit besar
2. Geprek dan cincang halus bawang putih. Lalu tumis bersama lada
   Masukkan iga, dan tumis sebentar
3. Tuang air dan tunggu sampai mendidih. Masukkan wortel dan tunggu sampai wortel matang
   Tambahkan garam, kaldu bubuk, pala bubuk dan cengkeh. Tes rasa
4. Masukkan tomat dan daun bawang. Tutup panci sebentar dan matikan api
5. Tips, saat kondisi kuah sudah hangat masukkan es batu ke dalam centong sayur lalu celupkan pantat centong sayur diatas kuah sop iga. Maka lemak akan menempel pada pantat centong sayur sehingga kuah sop iga bisa ringan tanpa lemak