Sop iga

Bahan-bahan:

• iga – 1 kg
• air – 2 liter
• wortel – 3 buah
• kentang – 2 buah
• seledri – 1 batang
• daun bawang – 1 batang
Bumbu
• merica bubuk – 1 sdm
• bawang putih – 10 siung
• pala (geprek) – 1 butir
• cengkeh (optional) – 5 buah
• kayumanis (optional) – 2 cm
Bumbu pelengkap
• Garam –
• Gula –
• Kaldu bubuk –

Cara membuat:

1. Presto iga sapi kurleb 1jam.
2. Potong wortel dan kentang sesuai selera.
3. Buat bumbu halus. Merica, pala, bawang putih dan garam. Lalu tumis hingga harum.
4. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusan.
5. Siapkan panci, tambah air sesuai selera. masukan iga, kayumanis dan cengkeh sampai mendidih.
6. Masukan sayuran. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.