Sop Iga Rasa Resto

Bahan-bahan:

• Iga Sapi (bisa juga buntut, aku pakai iga karena dagingnya masih banyak dibanding buntut) – 1/4
• wortel – 2 buah
• kentang ukuran besar – 1 buah
• pala – 1 biji
• bunga lawang – 1 biji
• cengkeh – 3 biji
• kayu manis – 1 ruas jari
• bawang putih – 6 siung
• bawang merah (kalau bawang merahnya kecil kasi 2 ya) – 1 siung
• Garam (sesuai selera) –
• Penyedap rasa sapi (sesuai selera) –
• Merica (ini aku pakai merica bubuk ya) – 1/2 sdt
• Daun bawang (sesuai selera aja) –
• Daun sledri (sesuai selera aja) –
• Bawang Goreng (optional) –

Cara membuat:

1. Rebus iga sampai empuk, supaya cepat aku pakai presto kurang lebih 30 menitan
   
2. Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan, sebelum dihaluskan beri merica dulu, lalu geprek pala sampai keluar isinya, setelah keluar isinya agak dihancurkan bersama bawang putihnya
   
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan pala yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum
4. Di panci rebusan iga, masukkan bunga lawang dan cengkeh, jika bumbu tumis sudah siap, masukkan juga
5. Rebus wortel dan kentang di tempat berbeda agar tidak merubah rasa sop apalagi jika dipanasi berulang kali
   
6. Jika rebusan sop iga sudah mendidih tuang di mangkuk saji taburi daun bawang dan sledri serta ditambah bawang goreng, sajikan selagi hangat