Sop Iga Sapi

Bahan-bahan:

• iga sapi, cuci bersih – 500 gr
• buncis – 10 buah
• kubis – 4 lembar
• kentang, potong – 1/4 kg
• bawang bombay – 1/2 buah
• daun bawang + seledri – 1 buah
• garam gula kaldu bubuk – Secukupnya
• tomat – 1 buah
• margarine untuk menumis – 1 sdm
• 💕 Bumbu halus: –
• bawang putih – 3 siung
• pala bubuk – 1/2 sdt
• merica butiran – 1 sdt

Cara membuat:

1. Rebus iga dengan air hingga mendidih lalu buang air. Siapkan sayuran yang akan dipakai
   
2. Ganti air baru lalu rebus kembali iga dengan api kecil hingga empuk. Siapkan bumbu halus lalu uleg. Potong bawang Bombay juga
   
3. Panaskan margarin lalu tumis bumbu halus beserta Bombay hingga layu/kering dan masukkan ke kuah iga (sy masukkan ketika iga sudah direbus kurleb 1 jam). Beri garam gula kaldu bubuk
   
4. Setelah iga meresap bumbu dan kuah agak berkurang, mulai masukkan sayur2an dimulai dari yang paling keras. Koreksi rasa.
   
5. Terakhir masukkan tomat,daun bawang dan seledri. Aduk sebentar dan matikan kompor.