Bahan-bahan:
- iga sapi (kira-kira 7 buah) – 1/2 kg
- bombay, potong dadu kecil – 1/4 biji
- BUMBU HALUS: –
- bawang putih – 5 biji
- ebi kering – 1 sdt
- jahe bubuk – Seujung sendok kecil
- merica bubuk – Seujung sendok kecil
- pala bubuk – Seujung sendok kecil
- BUMBU REMPAH: –
- jari kayu manis batang – Seruas
- kapulaga – 2 biji
- cengkeh – 2 biji
- kelopak bunga sisir – 2
- daun salam – 1 lembar
- BUMBU PENYEDAP: –
- kaldu bubuk rasa sapi – 1 sdt
- garam – 1 sdt
- gula pasir – 1 sdt
- PELENGKAP: –
- kentang ukuran kecil, potong-potong – 2 biji
- wortel, potong-potong – 1 batang
- tomat merah – 1 biji
- Daun sop –
- Daun bawang –
- Bawang merah goreng –
- Sambal atau cabe rawit –
- Jeruk –
Cara membuat:
-
Cuci bersih iga, lalu rebus di air mendidih 10 menit. Buang airnya
-
Tumis bumbu halus bersama bombay hingga harum.
-
Siapkan panci presto, masukkan iga bersama air secukupnya.
-
Masukkan bumbu halus, bumbu penyedap, bumbu rempah. Aduk hingga merata. Tutup presto, nyalakan api besar. Setelah panci mendesis, kecilkan api. Rebus hingga 20 menit. Lalu matikan presto, hingga dingin.
-
Setelah presto bisa dibuka, masukkan kentang dan wortel. Rebus hingga kentang wortel empuk. cek rasa. Jika ada yang kurang, bisa tambahkan gula garam.
-
Sajikan bersama bahan pelengkap
Leave a Comment