Sop Iga Sapi

Bahan-bahan:

• Iga Sapi – 1/2 kg
• air lt (merebus pertama) – 1,5
• air (rebus kedua) – 1,5 lt
• wortel – 1 buah
• kentang – 1 buah
• daun bawang – 2 batang
• daun seledri (uk besar) – 1 batang
• tomat – 1/2 buah
• bawang putih (geprek cincang) – 3 siung
• pala – 1/3 biji
• bunga lawang – 1 keping
• kaldu sapi – 1/2 sdt
• garam – 2 sdt
• gula pasir – 1 sdt
• lada bubuk – Secukupnya
• bawang goreng (untuk taburan) – Secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air untuk merebus pertama, masukan iga, rebus sampai empuk (1 jam) di api sedang cenderung kecil, angka iga dan air rebusan sisihkan ya (jangan dibuang)
   
2. Didihkan air ke 2, 1,5 lt, masukan biji pala dan bunga lawang, masukan iga, rebus 15 menit
   
3. Masukan kentang, masak 3 menit, lanjut masukan wortel dan daun bawang, masak 2 menit, kemudian masukan semua bumbu penyedap, aduk rata masak sebentar
   
4. Dalam waktu bersamaan, panaskan secukupnya minyak goreng, goreng bawang putih sampai matang, kita ambil bawang nya saja ya, masukan bawang putih dan daun seledri ke dalam sop, aduk rata, matikan kompor
   
5. Sajikan ❤️