Sop Iga Sapi

Bahan-bahan:

• iga sapi – 1 kg
• bawang putih – 12 siung
• bawang merah – 7 siung
• pekak /bunga lawang – 2 buah
• cengkeh – 7 buah
• kayu manis bubuk – 1 sdt
• pala bubuk – 1/2 sdt
• Lada bubuk – 2 sdt
• minyak goreng – 3 sdm
• Air – secukupnya
• jahe – 2 ruas
• daun bawang/potong – 2 buah
• barang daun seledri / potong – 3
• tomat, potong² – 1 buah
• Garam dan penyedap – secukupnya

Cara membuat:

1. Persiapkan bahan²nya, potong tomat, seledri, daun bawang
   Cuci bersih iga sapi
   
2. Didirikan air, setelah mendidih masukkan iga sapi, kemudian masak ±15 menit sampai iga berubah warna dan kotoran dari iga keluar, angkat iga sapi dan ganti dengan air bersih
   
3. Tumis bumbu yg sudah di haluskan, tambahkan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, lada,garam dan kaldu bubuk, tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak, kemudian masukkan ke dlm iga sapi yg sedang di rebus, aduk rata
   
4. Masak dengan presto ± 1,5 jam hingga daging iga benar2 lunak dan kaldu iga terekstrak ke dlm air, tambahkan daun bawang, daun seledri serta tomat, test rasa siap di sajikan 😍