Sop Iga Sapi

Bahan-bahan:

• Iga Sapi – 500 gr
• Air untuk merebus – secukupnya
Bahan sayuran :
• wortel, potong-potong – 2 buah
• kentang, potong-potong – 2 buah
• tomat, potong-potong – 1 buah
• seledri biarkan utuh dan diikat – 2 batang
• daun bawang, iris-iris – 1 batang
Bahan Bumbu ;
• Garam, lada dan kaldu jamur – secukupnya
• pala bubuk sesuai selera – Biji
• bunga lawang – 1 buah
• bawang putih, geprek – 1 buah
Taburan :
• Bawang goreng – sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus tulang iga selama lima menit, kemudian buang air. Masukkan tulang iga ke dalam panci presto. Presto sampai empuk.
   
2. Setelah daging empuk, masukkan wortel, kentang, daun seledri dan tomat. Rebus sampai sayur matang sesuai keinginan.
   
3. Di wajan terpisah tumis bawang putih sampai harum. Masukkan tumisan bawang putih ke dalam kuah sop. Masukkan garam, lada, kaldu jamur, biji pala dan bunga lawang. Aduk rata dan cek rasa.
   
4. Matikan api dan sajikan selagi hangat dgn taburan bawang goreng.