Bahan-bahan:
- iga sapi lokal – 1 kg
- wortel impor – 2 buah
- kentang – 2 buah
- tomat – 2 buah
- bawang bombay, potong kotak – 1 buah
- bawang putih, cincang halus – 5 siung
- margarin – 1 sdm
- daun bawang pre, potong 3 cm – 3 batang
- daun seledri – 3 batang
- Garam –
- Gula –
- Merica –
- Kaldu jamur –
- Pala bubuk –
- Cengkeh bubuk –
- Kayu manis bubuk –
Bumbu :
Cara membuat:
-
Cuci bersih iga. Rebus 10 menit dalam air mendidih. Buang airnya. Sisihkan iganya.
-
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin. Sisihkan.
-
Masukkan 1,5 liter air dalam slowcooker. Masukkan iga sapi dan tumisan bawang.
-
Set slow cooker di mode high selama 1 jam. Lalu ubah ke mode slow. Masak hingga 7 jam. Masukkan bumbunya. Takarannya sedikit2 dulu, nanti menjelang matang baru dikoreksi rasa.
-
3 jam sebelum matang, masukkan kentang, wortel, daun bawang dan seledri.
-
Sebelum dimatikan, cek rasa sekali lagi. Jika ada yg kurang bisa ditambahkan. Masukkan tomat.
-
Sajikan hangat dg sambal dan emping.
Leave a Comment