Sop Ikan

Bahan-bahan:

• ikan (apa aja boleh) – 1/2 kg
• Jeruk nipis dan garam (untuk marinasi) –
Bumbu ulek (kasar)
• bawang merah – 3
• bawang putih – 2
• kunyit – 1 ruas
• jahe – 1 ruas
Bumbu lain
• bawang merah (iris) – 2
• bawang putih (iris) – 1
• tomat – 1 buah
• sereh – 2
• daun salam – 2
• daun jeruk – 2
• cabai merah (iris), boleh ditambah cabai rawit jika mau pedas – 2
• Gula, garam, merica, penyedap –
• Daun sop dan seledri –

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan dan marinasi 10 menit
2. Tumis duo bawang yg di iris sampai harum
3. Masukkan bumbu yg diulek kasar, tumis lagi sampai harum lalu masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, cabai.
4. Jika tumisan sudah harum, tambahkan air sesuai keinginan.
5. Setelah air mendidih, masukkan ikan. Tambahkan tomat.
6. Terakhir masukkan gula, garam, merica, dan kecap ikan
7. Koreksi rasa, dan masak hingga ikan matang, taburi daun sop dan seledri