Sop Ikan Batam

Bahan-bahan:

Marinasi
• ikan dory – 3 slice
• garam – 1 sdt
• lada – 1/2 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• putih telur – 1
• tepung sagu – 1,5 sdm
• air jeruk lemon – 1 sdm
Bumbu halus
• bawang putih – 6 siung
• bawang merah – 3 siung
• rebon sangrai – 1 sdm
• ebi sangrai – 2 sdm
Kuah
• litter air – 1,5
• Kecap ikan – secukupnya
• Garam – secukupnya
• Lada – secukupnya
• kaldu jamur – 1 sdt
• weipa (boleh skip) – 1/2 sdt
• gula – 1 sdt
• sayur asin cuci potong2 – 1/2 bungkus
• Selada –
• tomat hijau – 1 btr
• Daun kemangi –
Pelengkap
• Bawang goreng –
• kecap asin rawit –

Cara membuat:

1. Marinasi dori 1 jam
   
2. Iris2 bawang putih dan bawang merah goreng sd harum haluskan masukan ebi dan rebon yg sudah di sangrai
3. Didihkan air beri kecap ikan, lada, garam, gula, kaldu jamur, weipa rebus bersama bumbu halus lalu saring supaya nga kotor kalo akubdi simpan saringan diatasnya gini
   
4. Masukan ikan, sayur asin terakhir masukan tomat hijau, kemangi, selada test rasa
   
5. Hidangkan taburi atasnya dengan bawang goreng,hidangkan bersama sambal kecap asin rawit segar sehat 😘😘