Sop ikan kuah bening

Bahan-bahan:

• ikan kue segar – 1 ekor
• jeruk nipis – 2 buah
• Garam – secukupnya
• Bumbu – iris
• jahe geprek lalu iris – 1 ibu jari
• sere geprek lalu iris – 2 batang
• belimbing wulung / sesuai selera (bisa di ganti asem ya) – 4 buah
• bawang merah (iris) – 6 buah
• bawang putih (iris) – 6 buah
• lbar daun jeruk – 8
• tomat hijau (iris) – 4 buah
• Topping –
• seledri (iris) – 3 batang
• Daun kemangi / sesuai selera (optional) – 100 gr
• Rawit secukupnya (sesuai selera) –
• jeruk limou./sesuai selera – 4 buah
• Bumbu halus –
• merica – 1 SDM
• bawang putih – 5 siung
• bawang merah – 3 siung
• garam – Secukupnya
• penyedap rasa ayam – Secukupnya
• gula – Secukupnya
• minyak untuk menumis – Secukupnya
• air – Secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kue. Potong potong sesuai selera. Kemudian kasih perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Kemudian bilas tiriskan
   
2. Tumis bumbu halus bersama bahan iris. Seperti bawang merah. Bawang putih. Masukkan sereh. Jahe. Daun jeruk. Belimbing wulung Tumis sampai harum. Beri sedikit air. Aduk
   
3. Masukkan ikan yang telah di tiriskan. Beri air secukupnya. Masak sampai mendidih. Kemudian beri garam gula. Koreksi rasa. Masukkan irisan tomat dan cabe rawit.
4. Setelah matang masukkan daun seledri dan daun kemangi. Matikan api. Simpan dalam piring saji.
   Boleh di tambahkan perasan jeruk lemo ya agar lebih nikmat dan menggoda..

   selamat menikmati