Sop ikan nila

Bahan-bahan:

• ikan nila (berhub baru coba, jadi pakai 1 ikan 😬) – 1
• Tambahan : fishcake, pakcoy –
Marinasi ikan :
• Ikan dikucuri jeruk nipis, cuci bersih –
• Beri garam – secukupnya
Bumbu sop :
• Bumbu putih (camp baput, bamer, kemiri dan air sedikit diblender lalu ditumis dengan minyak) – 1-2 sdt
• jahe bubuk – 1 sdt
• lengkuas bubuk – 1 sdt
• kunyit – 1 sdt
• tomat ijo uk kecil – 2 pcs
• tomat merah – 1 pcs
• Kemangi (saya pakai kemanginya minimalis krn stoknya menipis 🙈) – sesuai selera
• daun salam – 2
• serai, geprek – 1
• Cabe rawit merah utuh – sesuai selera
• Gula, garam, lada dan kaldu jamur – sesuai selera
• Air – secukupnya
• Daun bawang – sesuai selera

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dan cuci. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan min 10 menit. Bilas.
2. Marinasi ikan dengan garam. Diamkan min. 15 menit
3. Saya goreng sebentar ikannya agar ttp crunchy dan tdk ambyar saat dibuat sop. Tiriskan
4. Panaskan minyak. Masukkan bumbu putih, daun salam, serai, kunyit, lengkuas dan jahe.
5. Bila sudah harum beri air. Masukkan bumbu spt garam, gula, kaldu, lada. (Atau stlh masukkan ikan juga boleh)
6. Bila sudah mendidih, masukkan ikan.
7. Tambahkan cabe rawit. Masukkan tomat ijo, tomat merah, daun kemangi. Masukkan tambahannya spt fishcake dan pakcoy, daun bawang. Tes rasa
8. Siap dihidangkan.