SOP ikan patin(bumbu Cemplung)

Bahan-bahan:

• ikan patin – 1/2 kg
• jeruk nipis – 1 buah
• bawang preh – 1 buah
• bawang merah – 6 butir
• bawang putih – 5 butir
• daun salam – 3 lembar
• jeruk purut – 3 lembar
• sereh – 2 batang
• tomat – 1 buah
• cabai merah – 4
• cabai rawit – 5
• kunir – 1 ruas
• jahe – 1 ruas
• Laos – 1 ruas
• Air –

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan patin,potong kemudian marinasi dg perasan jeruk nipis, simpan 10 menit di kulkas
   
2. Siapkan smua bumbu, iris bawang merah dan bawang putih lalu sisihkan, iris juga bawang preh,tomat, Lombok merah,dan cabai rawit
   
3. Siapkan wajan tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, setelah itu masukkan serai, jeruk purut,kunir,jahe,Laos,daun salam aduk aduk setelah itu masukkan air kurang lebih 500ml,tutup panci tunggu hingga mendidih
   
4. Setelah air mendidih masukan ikannya tunggu sampai ikan matang, tambahkan gula,garam, penyedap rasa tes rasa,jika dirasa sudah pas masukan irisan tomat dan bawang preh.tunggu sampai agak layu. Dan ikan patin siap disajikan…
   
5. Oiya Krn ak suka seger,td ak tambah 1 buah belimbing wuluh biar segernya nendang,ini bisa skip bisa dipakai yaa…bisa juga ditambahkan daun kemangi biar harum,tp anak anak kurang suka jd ak skip