Sop Ikan Singapura

Bahan-bahan:

• ikan kakap fillet – 1 ekor
• tahu (soalnya si ayah ga suka ikan jadi ganti sama tahu) – 2 buah
• mentimum – 5 buah
• susu UHT – Secukupnya
• bawang putih, geprek – 5 siung
• jahe – 2 ruas jari
• daun bawang – 2 Batang
• air – Secukupnya
• garam – Secukupnya
• merica – Secukupnya
• kecap asin – Secukupnya
• kecap ikan – 1 sdm
• gula – 1 sdm
• minyak untuk menumis – 3 sdm
Bahan marinasi
• minyak wijen – 1 sdm
• garam – Secukupnya
• merica bubuk – 1 sdt
Bahan adonan
• telur – 2 butir
• tepung terigu protein sedang – Secukupnya
• garam – Secukupnya
• merica – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Bagi ikan menjadi Dua. Sebagian digoreng dengan tepung Dan sebagian dipotong tipis, masukkan dalam wadah. Lalu tambahkan bumbu marinasi. Diamkan kurang lebih 15 menit
   
2. Cuci bersih mentimun, lalu potong serong
   
3. Tumis bawang putih Dan jahe geprek. Lalu masukkan mentimun, ikan Dan tahu. Lalu tambahkan air.
   
4. Buat adonan tepung lalu goreng sebagian ikan.
   
5. Campurkan ikan yang digoreng ke dalam sup. Tambahkan garam, merica, gula, kecap ikan Dan kecap asin. Lalu tambahkan susu UHT Dan hidangkan.