Sop janda (multicooker)

Bahan-bahan:

• daging sapi, potong sop. Boleh lebih ya. – 500 gr
• Bahan bumbu: –
• Cengkeh – 1 biji
• kelopak bunga lawang – 1
• Kayu manis – 1/2 cm
• biji pala – 1/8 butir
• lada putih – 1/2 sdt
• Bawang putih – 2 siung
• daun jeruk segar – 2 lembar
• minyak untuk menumis – 2 sdm
• garam/ penyedap rasa. Sesuai selera – 2 sdt
• Bahan perebus: –
• air bersih (untuk kuah) – 1,5 liter
Bahan untuk rasa pedas:
• cabe rawit utuh – 10 buah
• cabe rawit, digeprek kasar – 5 buah
• Bahan sayur: –
• daun bawang, iris serong – 2 helai
• Topping: –
• bawang goreng – 2 sdm
• Cuka masak – 1/4 sdm

Cara membuat:

1. Rebus potongan daging sapi dalam 1,5 liter air, hingga daging empuk. (saya menggunakan multicooker, bisa juga gunakan magic jar) sisihkan dulu
   
2. Lalu siapkan ulekan, haluskan: Lada, bawang putih, cengkeh, biji pala, bunga lawang, kayumanis. Kemudian siapkan wajan, nyalakan api sedang.

   Masuk kan minyak goreng, tumis bumbu halus tadi, 5 detik saja, masukkan juga daun jeruk. Lalu siram dengan 1 centong sayur air kaldu rebusan daging sapi. Aduk rata. Lalu matikan api.

   
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging sapi.
   Lanjutkan dengan memasukkan, cabe rawit ulek dan cabe rawit Utuh, Garam/penyedap rasa.
   Test rasa.
   Aduk rata hingga mendidih.
   Bila sudah mendidih matikan multicooker.
   Finishing:
   Terakhir masukkan irisan daun bawang dan 1/4 sdm cuka masak.
   Aduk rata.

   Sajikan dengan taburan bawang goreng.
   Selamat mencoba.