Sop kambing lada hitam

Bahan-bahan:

• daging+ Tulangan kambing – 1/2 kg
• wortel(potong²) – 3 bh
• kentang(potong dadu) – 2 bh
• bt daun bawang – 1
• bt sledri – 2
• air – 3 ltr
• Bawang goreng –
Bumbu:
• bawang putih – 7 siung
• lada hitam(bisa dikurangi) – 1 sdm
• kapulaga – 3 btr
• bunga lawang – 1 bh
• cengkeh – 3 bh
• kayu manis – 3 cm
• jahe – 1 ruas
• Garam – 2 sdm
• Gula – 1 sdt
• Kaldu jamur –
• minyak – 3 sdm

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing sebentar saja,lalu buang airnya,dan cuci bilas daging hingga bersih,sisihkan.
2. Geprek bawang putih,dan lada hitam,ga usah sampai halus,lalu tumis hingga harum, sisihkan.
3. Rebus daging,lalu masukan bumbu yg SDH ditumis,biarkan sampai daging empuk,lalu masukan wortel & kentang,biarkan sampai matang.
4. Jika semua sdh empuk & matang,masukan daun bawang & sledri yg SDH dipotong2,lalu masukan gula,garam,kaldu jamur,tes rasa,matikan api,siap dihidangkan,taburi dengan bawang goreng