Bahan-bahan:
- sedang kembang kol, iris – 1 bonggol
- wortel berastagi, iris – 2 bh
- buncis, iris serong – 8 btg
- tomat, iris kecil, pisahkan bagian tengah & daging buahnya – 1 bh
- bakso, iris – 5 bh
- daun bawang & seledri – 2 btg
- bawang putih, cincang – 3 siung
- bawang bombai, cincang – 1 bh
- pala – 1/4 biji
- kapulaga, geprek sedikit – 3 bh
- cengkeh – 3 btr
- lada bubuk – 1 sdt
- sdt/secukupnya garam – 2
- air kaldu ayam (me:dari rebusan tulang, sayap & ceker) – 1,2 liter
- bawang goreng utk taburan – 2 sdm
Cara membuat:
-
Didihkan air kaldu ayam bersama pala, kapulaga, cengkeh, lada bubuk, dan tomat bagian tengah (biji & hati tomat).
Sementara itu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai matang, lalu masukkan ke dalam rebusan kaldu. Biarkan sampai tercium harum.
-
Masukkan bakso. Setelah mendidih kembali, tambahkan kembang kol, wortel, buncis, dan garam, masak +- 4-5 menit dgn api sedang.
-
Tambahkan tomat (bagian daging buahnya), daun bawang & seledri, masak sebentar sampai mendidih kembali.
Taburi bawang goreng, sajikan hangat.
Leave a Comment