Bahan-bahan:
- kerang, di sikat n cuci bersih – 1 kg
- serai – 2 btg
- daun salam – 2 lembar
- lbar daun jeruk – 2
- jahe, di geprek – Seruas
- Garam –
- Penyedap rasa –
- Daun bawang –
- Seledri –
- Tomat merah –
- bawang merah – 6 siung
- bawang putih – 5 siung
- merica – 1/2 sdt
- pala – 1/2 bh
Bumbu halus :
Cara membuat:
-
Rebus kerang, jika mengeluarkan buih.. Maka buang buihnya dg menggunakan sendok
-
Tumis bumbu halus dan serai, jahe, daun salam n daun jeruk, jika sudah wangi.. Masukkan ke rebusan kerang. Tambahi garam + penyedap… Masak hingga kerang ada yg terbuka.
-
Sesaat sebelum selesai, tambahi daun bawang seledri dan tomat. Jgn lupa koreksi rasa
Leave a Comment