Sop Kimlo

Bahan-bahan:

• ayam, potong2 – 1/2 ekor
• bakso – 10 butir
• Jamur kuping (rendam lalu potong-potong) – 1 Bks kecil
• sedap malam (rendam lalu ikat simpul) – 1 Bks kecil
• kembang tahu (rendam lalu potong-potong) – 1 Bks kecil
• wortel (potong2) – 2 buah
• soun (rendam) – 1 Bks kecil
• Bumbu : –
• bawang putih, haluskan – 6 Siung
• daun bawang, iris halus – 2 batang
• daun seledri iris halus – 5 tangkai
• Garam, merica, kaldu bubuk – secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan –

Cara membuat:

1. Rebus dulu ayam sebentar, lalu buang air rebusan
2. Masak kembali air sampai mendidih lalu masukkan ayam
3. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan ke dalam rebusan ayam
4. Setelah ayam masak, angkat tiriskan, goreng sebentar dan suwir2
5. Masukkan wortel ke dalam air rebusan, tunggu sebentar lalu masukkan jamur, sedap malam, daun bawang dan bakso aduk kembali, tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk aduk kembali.
6. Masukkan kembali ayam yg sudah di suwir, aduk dan koreksi rasa, menjelang di angkat masukkan soun. sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.
7. Sajikan sop Kimlo tambahkan bawang goreng, Sop Kimlo siap di nikmati 😘😘