Sop Kimlo

Bahan-bahan:

• telur puyuh rebus lalu kupas –
• baso sapi potong sesuai selera – 10 bh
• wortel iris tipis – 2 bh
• jamur kuping cuci lalu potong dan rendam di air hangat – 100 gr
• soun rendam air hangat – 1 bks kecil
• bawang putih cincang halus – 3 siung
• kecil bawang bombay iris – 1 siung
• daun bawang iris – 1 btg
• seledri iris – 1 btg
• garam – 1/2 sdt
• lada – 1/4 sdt
• kaldu jamur/sapi – 1/2 sdt
• minyak utk menumis – Secukupnya
• air – Secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dgn sedikit minyak hingga harum.
   Masukkan air sesuai selera, tunggu hingga air mendidih kemudian masukkan garam, lada dan kaldu jamur, koreksi rasa.
2. Masukkan wortel, baso sapi, jamur dan telur puyuh. Biarkan hingga mendidih. Terahir masukkan soun yg sudah direndam air hangat lalu masukkan juga daun bawang dan seledri.
3. Koreksi ulang rasa, biarkan mendidih sebentar lalu matikan api. Sayur sop kimlo siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng