Sop Kimlo Khas Solo | Kimlo Soup

Bahan-bahan:

• dada ayam – 250 gr
• kembang tahu – 1 lembar
• jamur kuping segar – 150 gr
• bunga sedap malam kering – 50 gr
• wortel – 2 buah
• telur puyuh – 15
• bakso sapi – 10 buah
• seledri – 3 batang
• daun bawang – 2 batang
• bumbu dihaluskan: –
• bawang merah – 8 siung
• bawang putih – 3 siung
• pala – 1/2 biji
• garam – 1 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• lada bubuk – 1/2 sdt
• air – 1.5 liter

Cara membuat:

1. Siapkan bahan2, rendam kembang tahu dan bunga sedap malam dalam air hangat kemudian potong2 kembang tahu, simpul bunga sedap malam, siapkan juga bahan2 lainnya, rebus dada ayam kemudian angkat setelah matang dan suwir2
   
2. Masukkan wortel yang sudah dipotong2 dan seledri ke dalam kaldu ayam
   
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum kemudian masukkan ke dalam kaldu ayam
   
4. Masukkan semua bahan isian, jangan lupa bumbui garam, lada dan kaldu jamur, koreksi rasa.. sajikan bersama bawang goreng dan soun yang sudah direndam dlm air hangat