SOP Lidah kuah Creamer Fiber

Bahan-bahan:

• lidah sapi – 500 gr
• cream fiber, larutkan dengan air. (Boleh diganti santan) – 50 gr
• Air untuk merebus lidah dan untuk kuah – secukupnya
Bumbu halus
• bawang merah – 15 siung
• bawang putih kating – 8 siung
• cengkeh (boleh dicemplung) – 3 butir
• jahe – 1,5 ruas
• lada utuh – 1/2 sdt
• ketumbar utuh – 1 Sdm
• pala – 1/2 biji
• jinten – 1 sdt
Bahan cemplung
• daun salam – 3 lembar
• sereh, memarkan – 2 batang
• daun jeruk (5 lmbr untuk merebus, 5 lmbr untuk kuah) – 10 lembar
• Garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa (optional) –
Bahan pelengkap
• Emping –
• Kentang kukus (me kentang goreng) –
• Daun bawang dan seledri – iris
• Bawang goreng –
• tomat merah – Irisan
• Jeruk nipis atau jeruk limau –
• Sambal –
• Kecap manis (optional) –

Cara membuat:

1. Rebus lidah sapi, beri 5 lembar daun jeruk dan 1 SDM garam
   
2. Setelah matang, angkat, kupas kulit lidah memakai pisau
   
3. Potong lidah sesuai selera
   
4. Tumis bumbu dan sereh yg sudah digeprek hingga harum
   
5. Didihkan air masukkan daun salam, daun jeruk, kayu manis dan lidah yg sudah dipotong
   
6. Jika sudah mendidih, Masukklan bumbu yang sudah ditumis.
   
7. Masukkan creamer fiber yang sudah dilarutkan dengan air
   
8. Aduk hingga mendidih
   
9. Kecilkan api, masukkan garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa (optional) aduk hingga rata, lalu matikan kompor.
   
10. Sop lidah kuah creamer fiber siap disajikan dengan bahan pelengkap.