Sop Manten khas Solo

Bahan-bahan:

Bahan Utama
• fillet dada ayam – 500 gr
• jeruk nipis, ambil airnya – 1 bh
• air – 2000 ml
• bombay UK besar iris2 halus – 1/2 buah
• garam – 2 sdt
• gula pasir – 1/2 sdt
• kalau ayam – 1 sdt
• daun seledri, simpul – 1 btg
• gaun bawang, iris2 – 1 btg
Bumbu halus
• lada bubuk – 1/2 sdt
• bawang putih – 8 siung
• pala geprek – 1/2 bagian
Pelengkap Sayuran yg di rebus :
• buh wortel kupas, potong2 – 3
• kembang kol potong2 – 1 kuntum
• buncis, potong sesuai selera – 1 genggam
• Jamur Jepang, rendah dan potong2 – sesuai selera
• Kripik kentang –

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dng air perasan jeruk dan garam, sisihkan.
   Diamkan 15′ bilas dgn air bersih, rebus ayam dengan air mendidih.
   Buang busanya, teruskan masak sampai ayam matang.
   
2. Sambil menunggu ayam matang, bisa merebus (Wortel, kembang kol, Buncis dan jamur) serta keripik kentang
   
3. Lalu buat bumbu halus, uleg bawang putih, geprek pala dan irisan bombay
   
4. Tumis bombay dan bumbu halus, tambahkan lada bubuk tulis hingga masak. Lalu masukkan bumbu yg sudah di tumis ke dalam air rebusan ayam. Lalu masukkan seledri yg sudah diikat sebelumnya.
   Tambahkan daun bawang iris.
   Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam, test rasa.
   
5. Potong dadu daging ayam
   
6. Siapkan piring, tata ayam, wortel, buncis, jamur dan bunga kol,serta keripik kentang.
   Baru siram kuah ke atas Sayuran. Dan selamat menikmati