Sop Matahari

Bahan-bahan:

Galantin
• daging ayam fillet – 1/2 kg
• bawang putih – 4 siung
• bawang merah – 6 siung
• telur – 2 buah
• pala – 1/2 sdm
• garam – 1/2 sdm
• kaldu bubuk – 1/2 bungkus
• merica – 1/4 sdm
• penyedap – secukupnya
Tambahan
• wortel diparut – 3 buah
• jamur kuping direndam air – 1 bungkus
• jagung manis diserut – 3 buah
Kulit
• telur – 5 buah
• garam – 1/2 sdm
• kaldu bubuk – secukupnya
Kuah Sop
• bawang putih – 5 siung
• pala – 1/2 sdm
• merica – 1/4 sdm
• kayu manis – 1 ruas jari
• cengkeh – 2 buah
• air – 1 liter
• garam – secukupnya
• kaldu bubuk – secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bahan kulit, kemudian kocok lepas.
   Dadar di teflon ± 1 sendok sayur
   sampai habis.
2. Giling bahan² galantin, kemudian sisihkan di baskom
3. Ambil 1 lembar kulit dadar, beri daging giling, tambahkan wortel, jagung, jamur diatas daging tadi.
   Kalau bisa, kulit dilipat jadi segi 5
   Ulangi sampai bahannya habis
4. Siapkan kukusan, masukkan sop matahari tadi dalam kukusan.
   kukus ± 30-45 menit
   Tergantung berapa buah sop mataharinya.
5. Sembari menunggu kukusan matang.
   Haluskan bawang putih, pala, merica, kayu manis, dan cengkeh.
6. Tumis bumbu kuah yang sudah dihaluskan, sampai harum
   kemudian masukkan air, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Janga lupa tes rasa
7. Jika sop galantin sudah matang, siapkan di mangkuk atau piring kemudian siram dengan kuah sop.
   Tambahkan sambal kecap lebih nikmat ♡♡♡