Sop Matahari

Bahan-bahan:

• ayam (pisahkan daging dan tulangnya) – 500 gram
• telor, kocok lepas – 1 butir
• tepung panir – 4 sdm
• kaldu (me. Magic) – 1 bungkus
• merica – 1/2 sdt
• wortel, parut kasar – 1 buah
• jamur kuping, rebus, iris kecil – 1 biji
• jamur putih, seduh dengan air, iris kecil2 – 1 bungkus kecil
• sosis, iris jadi 10 bagian – 1 buah
• Garam –
Telur
• telur – 4 buah
• Garam –
• minyak goreng – 1 sdm
Kuah
• Tulang ayam –
• bawang bombay – 1 buah
• air – 1,5 L
• Garam –
• Kaldu bubuk (me. Magic) –
• daun bawang – 1 buah
• seledri – 1 lembar

Cara membuat:

1. Giling ayam, campurkan tepung panir, telur (baca dulu keterangan di atas), magic dan merica. Aduk rata. Sisihkan.
   
2. Siapkan isian yang lain. Seperti wortel, jamur kuping dan jamur putih. Masing2 beri 1 sdt telur, dan sejumput garam. Aduk rata.
   
3. Setelah itu kita bikin telur dadar. Campur semua bahan, dan dadar telur seperti biasa. Saran saya, jangan terlalu tipis, nanti mudah robek.
   
4. Siapkan semua bahan. Ambil 1 lembar telur. Oles minyak terlebih dahulu. Susun sosis, wortel parut, jamur kuping, jamur putih dan daging ayam. Kemudian lipat ujung2nya menjadi segi-5
   
5. Tata ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit. Angkat, sisihkan.
   
6. Untuk membuat kuahnya, rebus tulang ayam sampai kaldunya keluar. Di tempat lain, tumis bawang bombay sampai layu dan harum. Masukkan ke dalam rebusan tulang ayam. Masukkan garam, merica, kaldu bubuk dan micin. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri
   
7. Sajikan sop matahari bersama dengan kuahnya.