Sop Matahari Solo

Bahan-bahan:

Bahan Kulit
• telur – 2 butir
• lada – seujung sdt
• garam/penyedap rasa – sejumput
Bahan Daging
• daging ayam/sapi halus – 250 gram
• bawang putih – 1/2 sdt
• garam – 1/2 sdt
• tepung terigu – 5 sdm
Isian Sayur
• jagung manis pipih – 5 sdm
• jamur salju iris tipis – 2 buah
• jamur kuping iris tipis – 5 buah
• wortel serut/potong dadu – 1 batang
• kacang polong –
Bahan Kuah
• bawang putih geprek/cincang – 2 siung
• lada – 1/2 sdt
• garam – 1 sdt
• penyedap rasa – 1/2 sdt
• air – 800 ml
• tulang ayam/sapi untuk kaldu –

Cara membuat:

1. Campur semua bahan telur, blender agar encer.
   Tuang sedikit demi sedikit keatas teflon, tipis-tipis tapi lebar. Lakukan sampai habis. (Bagian ini lupa di foto)

   Tata 1 persatu adonan kulit, beri isian semua sayur sedikit sedikit saja.

   
2. Campurkan semua bahan daging, aduk rata. Tambahkan di atas sayur tadi.
   
3. Lalu lipat dan rapatkan semua sisi. Lakukan cara 1-3 hingga kulit habis. Jika semua sudah, balik (posisi lipatan dibawah lalu kukus ±15-20 menit.
   
4. Sambil menunggu dikukus, kita bikin bahan kuah.
   Didihkan air, masukkan tulang dan bawang, tunggu hingga mendidih ±10 menit, setelah itu masukkan garam, lada dan penyedap rasa. Tes rasa, matikan.
   
5. Jika yang dikukus sudah matang, ambil taruh piring. Sobek 6-8 bagian lalu buka, bentuknya akan mirip seperti matahari. Lalu siram ±200-250 ml kuah sop. Hidangkan.