Sop merah

Bahan-bahan:

• dada ayam rebus iris kotak kotak – 250 gr
• wortel potong kotak kotak – 1 kg
• bakso (bisa bakso ayam,daging, ikan) potong sesuai selera – 15 bh
• sosis potong potong – 10 bh
• air – 3 liter
• Bumbu : –
• bawang Bombay ukuran besar rajang kasar – 1 bh
• bawang putih geprek – 10 siung
• margarine – 5 sdm
• daun bawang rajang kasar – 3 batang
• Bumbu pelengkap –
• saos tomat /tomat segar yg di blender – 14 sdm
• lada bubuk – 1/2 sdm
• gula pasir/sesuai selera. (Saya suka manis, kecut, gurih) – 5 sdm
• Kaldu bubuk – secukupnya
• Garam – secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan
   
2. Rebus dada ayam dengan 2 liter air. Setelah dada ayam natang. Angkat sisihkan. Tunggu dada ayam dingin kemudian potong kotak kotak. Airnya dipake untuk kuah kaldu. Masukkan wortel ke dalam air kaldu.
   
3. Sambil menunggu wortel matang, kita panaskan margarine. Setelah margarine cair. Masukkan bawang Bombay dan bawang putih. Tumis sampai benar benar layu.
   
4. Setelah layu masukkan irisan daun bawang, tumis sampai daun bawang layu. Angkat dan masukkan ke dalam kuah kaldu.
   
5. Baru kemudian masukkan potongan bakso, sosis dan dada ayam ke dalam kuah.
   
6. Tambahkan saos tomat, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
   
7. Setelah semua matang dan rasanya pas, angkat. Dan sajikan dengan pelengkap yg lain. Sangat cocok di santap dengan emping goreng.