Sop Merah

Bahan-bahan:

Bumbu cincang halus
• bawang bombay – 1 buah
• bawang merah – 4 siung
Bumbu halus
• bawang putih – 2 siung
• pala – Sejumput
• lada putih – 1 sdt
• Gula dan garam – secukupnya
Isian
• brokoli putih, – 1 buah
• wortel – 1,5 buah
• Pentol – secukupnya
• Smoked beef/sosis – secukupnya
• ayam fillet, potong sesuai selera – 200 gram
Bahan lain
• air – 1 L
• Tulang ayam –
• margarin – 1 sdm
• tomat merah – 2,5 buah
• saos tomat – 5 sdm
• larutan maizena – 50 ml

Cara membuat:

1. Blender tomat lalu saring selanjutnya sisihkan.
2. Didihkan air dan masukkan tulang ayam.
3. Panaskan margarin, masukkan bumbu iris dan bumbu halus. Tumis hingga layu. Lalu masukkan jus tomat. Tumis sebentar lalu tuangkan ke dalam air kaldu.
4. Masukkan isian kedalam air kaldu, tuangkan saos tomat. Masak hingga mendidih Selanjutnya masukkan larutan maizena, masak hingga mengental.