Sop Oyong Soun “Ceria”

Bahan-bahan:

• oyong, buang pinggirnya, potong bulat – 1 buah
• wortel, potong bulat – 2 buah
• jagung pipil – 1 genggam
• baso ayam, kerat2 – 10 buah
• sosis ayam, masing2 potong jadi 4 lalu kerat2 – 3 buah
• tomat merah, potong2 – 1 buah
• daun bawang dan daun sledri, –
• kaldu udang – 1500 ml
• gula pasir, garam, lada bubuk – secukupnya
• kaldu jamur (optional) – secukupnya
Bumbu iris :
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 4 siung

Cara membuat:

1. Buat dl kaldu udangnya (sy memakai kepala udang dan kulitnya). Sangrai kepala dan kulit udang hingga wangi dan agak kering. Tuang air. Didihkan. Setelah mendidih angkat kepala dan kulit udang. Kaldu udang siap digunakan. Sisihkan
   
2. Sambil menunggu kaldu siap, potong2 sayuran.
   
3. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukan ke kuah kaldu udang.
   
4. Masukkan wortel dan jagung. Setelah agak empuk, masukkan oyong, sosis, baso, daun sledri. Tambahkan gula pasir garam, lada, kaldu jamur (optional)
   
5. Setelah sayuran empuk, masukan soun, irisan tomat dan daun bawang. Masak sebentar, angkat
   
6. Sajikan hangat, beri taburan bawang goreng (optional)