Sop Sapi Bening

Bahan-bahan:

• daging sapi – 4-5 ons
• daun kol – 3 ons
• wortel – 2 butir
• jamur kuping – 5 lembar
• daun bawang – 1 batang
• lada bubuk – 1 sdm
• seledri – 2 batang
• kayu manis – 2 jari
• pala – 1 butir
• bawang goreng – 1 sdm
• Minyak kelapa –
• Air – secukupnya
• Garam, gula dan micin –

Cara membuat:

1. Potong kecil daging sapi lalu cuci bersih.
2. Bersihkan daun bawang, seledri, wortel dan kol. Iris sedang lalu cuci bersih.
3. Bersihkan bumbu tumbuk/ blender bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih lalu tumbuk/blender hingga halus.
4. Siapkan minyak kelapa di atas wajan untuk menumis bumbu tumbuk/blender.
5. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan air secukupnya, daging sapi, kayu manis, pala, dan jamur kuping.
6. Setelah kuah akan mendidih, masukan daun bawang, seledri, wortel dan kol kedalam kuah. Masukan lada bubuk, bawang goreng, garam, gula dan micin secukupnya. Setelah matang masakan siap di sajikan