Bahan-bahan:
- rebusan daging sapi dan kaldunya – 250 gr
- kacang merah kering. Rendam beberapa jam – 1 genggam
- bayam, siangi – 1 ikat
- besar wortel – 1 buah
- garam – Secukupnya
- kaldu jamur – Secukupnya
- bawang putih – 3 siung
- bawang merah – 1 siung
- merica – Secukupnya
- daun salam – 2 lembar
- lengkuas – 2 iris
- Sambal –
- jeruk – Irisan
- Bawang goreng –
Bumbu halus
Bumbu cemplung
Pelengkap
Cara membuat:
-
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kaldu, kacang merah, irisan daging (disarankan memotong daging tipis melebar, melawan arah serat daging) dan secukupnya air serta lengkuas dan salam. Rebus dengan api kecil hingga mendidih
-
Tambahkan irisan wortel biarkan hingga wortel empuk. Masukkan garam dan kaldu jamur. Tes rasa
-
Dalam wadah terpisah rebus daun bayam hingga kematangan yang disuka
-
Tata dalam mangukuk, daun bayam dan isian sup.. taburkan bawang goreng dan beri irisan jeruk nipis. Sajikan bersama sambal
Leave a Comment