Sop Tolang Taleng Sapi Qurban

Bahan-bahan:

• Tulang sapi campur(tulang iga, kaki dll) – 1 kg
• wortel – 5 buah
• kentang – 2 buah
• daun bawang – 2 btg
• tomat – 1 buah
• daun seledri – 1 btg
• Bumbu Halus: –
• lada bulat – 1 sdm
• baput – 2 buah
• bamer – 5 buah
• biji pala (sesuaikan selera) – 1/2 butir
• jahe Geprek – 1 ruas
• garam(sesusikan selera keasinan) – 1 sdt
• royco sapi – 1 sdt
• bawang goreng – 2 sdm

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Tilang rebus di air mendidih kurlep 15 menit. Saring sisihkan
   
2. Sambil menunggu tulang direbus kita siapkan bumbu dan bahan lain. kupas wortel, kentang lalu cuci dan potong2. Kentang stlh dipotong2 beri air dan garam. Sisihkan. Bersihkan daun bawang seledri, Cuci dan potong2 jg.
   
3. Siapkan bumbu, kupas baput bamer.Haluskan. tumis, sisihkan.
   
4. Rebus air di presto 1 liter, biarkan mendidih. Tulang yg sdh direbus dan dibuang airnya masukkan ke air presto, tutup rapat masak kurlep 30 menit. Stlh 30 menit matikan kompor, biarkan bbrp saat sampai tutup presto dpt dibuka
   
5. Stlh tutup dot dibuka nyakan api kompor tunggu mendidih, tambahkan potongan wortel, kentang. Tambahkan bumbu yg telah ditumis. Masak kurlep 5 menit
   
6. Tambahkan Royco sapi, daun bawang, garam dan irisan tomat. Cek rasa. matikan kompor
   
7. Sajikan. Beri taburan bawang gorwng dan daun seledri.