SOP tulang iga

Bahan-bahan:

• iga sapi – 1 kg
• wortel uk sedang potong sesuai selera – 3 bh
• kentang ukuran besar potong potong – 3 bh
• Bumbu halus : –
• bawang merah – 7 butir
• bawang putih – 8 siung
• Merica butir secukupnya –
• Bumbu pelengkap : –
• bawang putih geprek rajang – 2 siung
• jahe geprek – 1 ruas
• pala – Sedikit
• Garam – secukupnya
• Kaldu bubuk – secukupnya
• daun bawang potong potong – 3 btg
• daun seledri – 2 btg

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi sampai empuk. Air rebusa pertama dibuang. Air rebusan kedua kita pake sebagai kaldu utk kuah sop. Sisihkan
   
2. Tumis bawang putih yg di rajang sampai harum, baru masukkan bumbu halus, pala dan jahe. Tumis sampai Tanak.
   
3. Tambahkan air kaldu dari rebusan iga sapi. Biarkan mendidih. Baru kemudian masukkan kentang dan wortel
   
4. Setelah wortel dan kentang setengah matang baru masukkan iga sapi, tambahkan garam, kaldu bubuk dan potongan daun bawang. Masak sampai matang sempurna. Koreksi rasa.
   
5. Angkat dan sajikan dengan pelengkap yg lain. Selamat mencoba