Sop Tulang (Simple)

Bahan-bahan:

• Tulang sapi – 500 gr
• Air untuk rebusan pertama –
• air (rebusan ke2 untuk sop) – 1500 ml
• Daun seledri – 2 batang
• daun bawang – 2 batang
• bawang bombay – 1/2 buah
• pala utuh – 1 buah
Bahan Tumis :
• minyak – 3 sdm
• bawang merah – 3 siung
• bawang putih – 2 siung
Bahan Cemplung :
• wortel uk. Sedang – 1 buah
• kentang uk. besar – 1 buah
• garam – 1 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• lada bubuk – 1 sdt
• royko sapi (me : skip) – 1 bungkus
• tomat – 1 buah
Bahan pelengkap :
• Daun bawang –
• Bawang goreng –
Alat :
• Presto –

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Cuci dan potong wortel, kentang, tomat sesuai selera.
   Iris bawang putih dan bawang merah dan daun bawah.
   
2. Didihkan air, gunakan api sedang. Rebus hingga mendidih lalu masukkan tulang masak sebentar hanya hingga kotoran nya keluar. Buang air Lalu tiriskan tulang.
   
3. Ganti air lalu masukkan tulang, daun bawang, seledri, bawang Bombay dan pala tutup presto. Masak dengan api sedang hingga berdesis tunggu 20-25 menit hingga daging empuk lalu matikan kompor. Biarkan hingga uap keluar dan presto sudah tidak mengeluarkan suara. Selain itu siapkan teflon lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
   
4. Setelah uap sudah keluar semua, buka tutup presto, lalu nyalakan kembali kompor dengan api sedang, lalu keluarkan daun bawang, seledri, bawang bombay dan pala, lalu masukkan kentang, wortel dan masukkan tumisan bawang dan tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Masak hingga kentang dan wortel empuk.
   
5. Test rasa. Terakhir masukkan potongan tomat lalu aduk rata. Matikan kompor. Lalu pindahkan sop ke mangkok lalu tabur daun bawang dan bawang goreng.