Soun Tahu Kentang

Bahan-bahan:

Bahan Utama:
• soun – 1 bungkus
• tahu putih, potong kotak-kotak tipis – 5 buah
• kentang dieng ukuran 200gram atau 2 buah kentang ukuran sedang – 1 buah
• minyak untuk menumis – 1 sdm
• air – 50 ml
Bumbu Rajang:
• bawang bombay – 1/2
• bawang daun – 1 batang
• cabe merah besar – 1 buah
Bumbu Halus:
• bawang putih – 3 siung
• merica bubuk – 1 sdt
• garam – 1/2 sdt
Bumbu Penyedap:
• kecap manis – 1 sdm
• gula pasir – 2 sdt
• penyedap jamur – 1 sdt
• garam (untuk tambahan setelah test rasa) – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Rendam soun di air panas lalu tiriskan. Sisihkan. Potong tahu kotak tipis lalu goreng. Sisihkan. Potong kentang kotak-kotak tipis lalu goreng dan sisihkan.
   
2. Rajang kasar bumbu rajang. Sisihkan. Haluskan semua bumbu halus. sisihkan.
   
3. Panaskan minyak, tumis bumbu rajang sampai harum. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang. Tambahkan air, lalu masukkan semua bumbu penyedap dan air. Masak sebentar lalu test rasa. Jika kurang asin bisa ditambahkan garam atau jika kurang bumbu lainnya bisa disesuaikan.
   
4. Kemudian masukkan tahu dan ketang yang sudah digoreng. Biarkan sebentar agar bumbu meresap. Terakhir masukkan soun yang sudah direndam air panas. Aduk sampai soun tercampur secara merata dan siap dihidangkan.