Spaghetti Aglio Olio

Bahan-bahan:

• spaghetti – 225 gr
• minyak zaitun – 2 sdm
• bawang putih, iris tipis – 4 butir
• chili flakes (kalau suka pedas) – 1/2 sdt
• Garam – secukupnya
• kaldu ayam bubuk (optional) – 1/2 sdt
• keju parmesan parut atau keju lainnya – 1/2 cup
• minyak goreng – 1 sdm
• air – 2 liter
• Parsley untuk taburan –

Cara membuat:

1. Rebus air di dalam panci.
2. Tambahkan satu sdt garam, 1 sdm minyak goreng dan pasta. Rebus hingga matang.
3. Setelah masak, sisakan 1 cangkir atau 200 ml air rebusan pasta sebelum meniriskan spaghetti
4. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih sampai berwarna keemasan.
5. Masukkan spaghetti dan sisa air rebusan spaghetti (200 ml)
6. Tambahkan garam secukupnya, kaldu ayam bubuk dan chili flakes. Aduk hingga air rebusan berkurang sepertiganya.
7. Kecilkan api kompor, masukkan keju parmesan dan parsley, aduk hingga tercampur rata.
8. Taruh spaghetti di piring saji.