Spaghetti Brulee

Bahan-bahan:

Rebusan spaghetti
• kardus spaghetti merek La Fonte (bebas) – 1
• air dalam panci – Secukupnya
• garam – Sejumput
• minyak goreng – 2 sdm
Bumbu Spaghetti
• saos bolognese – 250 gram
• daging cincang (Sy pake 5 buah sosis sapi) – 150 gram
• lada bubuk – 1/2 sdt
• oregano bubuk – 1 sdt
• tomat – 1 buah
• bawang bombay – 1 buah
• bawang putih – 2 siung
• minyak goreng/ olive oil – 2 sdm
Saus Bechamel
• susu cair putih – 250 ml
• keju chedar parut – 75 gram
• tepung terigu – 1 sdm
• mentega/ margarin – 2 sdm
• pala bubuk – 1/2 sdt
Topping
• keju mozzarella – Secukupnya
• oregano bubuk – Secukupnya
• parsley bubuk – Secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci lalu masukan spaghetti mentah, garam, dan minyak. Diamkan hingga aldente atau sesuai selera. Sisihkan.
   
2. Potong kecil Bombay dan tomat. Geprek dan cincang bawang putih. Tumis bawang putih dan Bombay hingga harum. Lalu masukan sosis yang sudah dipotong kecil-kecil. Masak hingga sosis berubah warna.
   
3. Masukan potongan tomat dan saos bolognese. Taburi oregano dan lada bubuk, garam. Test rasa. Jika sudah pas masukan spaghetti. Aduk
   
4. Saos Bechamel : (gunakan api kecil). Lelehkan margarin di atas wajan, masukan terigu lalu aduk cepat. Tuang susu cair, aduk. Masukan keju parut dan pala bubuk, aduk rata. Test rasa. Bila ingin pakai garam, TDK apa apa.
   
5. Tata spaghetti di atas loyang atau alumunium foil. Ratakan dengan sedikit ditekan. Tuangkan saus Bechamel di atasnya. Lalu taburi oregano dan parsley secukupnya. Kemudian taburi parutan Mozarella.
   
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 180° selama 30 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing-masing sampai permukaan atas spaghetti kekuningan l. Sajikan.