Steak Tempe Saus Lada Hitam

Bahan-bahan:

• tempe – 150-200 gr
• terigu – 2 sdm
• bubuk bawang putih (sesuai selera) – 1 sdt
• garam (sesuai selera) – 1/2 sdt
• kaldu bubuk rasa sapi (sesuai selera) – 1/2 sdt
• merica bubuk – 1/2 sdt
• putih telur – 2
Bahan Saus Lada Hitam
• saus lada hitam instan – 1/2 sachet
• air – 150 ml
• bawang bombay cincang – 1/2 buah
• maizena, larutkan dengan sedikit air – 1 sdm
• garam dan merica – Sejumput
Bahan Olesan Patty
• margarin – 3 sdm
• kecap manis – 2 sdm
• kecap inggris (sesuai selera) – 1 sdt
• kecap asin (sesuai selera) – 1 sdt
Pelengkap
• Wortel iris, rebus sebentar –
• Buncis potong, rebus sebentar –
• Kentang kukus –
• Jagung kukus –

Cara membuat:

1. Kukus tempe sampai lunak (bisa juga direbus). Haluskan panas-panas.
   
2. Masukkan terigu, bubuk garlic, garam, merica, kaldu bubuk. Aduk rata. Beri putih telur, aduk lagi sampai bisa dibentuk.
   
3. Bulatkan lalu pipihkan adonan. Besarnya sesuai selera saja, ya. Jangan terlalu tebal agar matang merata. Campur semua bahan olesan, lalu oleskan di kedua sisi adonan steak.
   
4. Panggang di wajan datar sambil dibolak-balik. Oles setiap kali dibalik. Panggang sampai matang kecoklatan. Aromanya akan seperti aroma bakaran. Angkat dan tata di piring.
   
5. Buat sausnya. Tumis bawang bombay sampai layu di bekas panggangan patty. Masukkan saus lada hitam. Aduk rata. Tuang air, beri sejumput garam dan merica (sedikiiit aja ya, karena sausnya udah berbumbu). Biarkan mendidih.
   
6. Tuangkan larutan maizena. Aduk cepat sampai saus mengental. Jika sudah meletup-letup. Matikan api. Sajikan saus sebagai pendamping steak.