Bahan-bahan:
- dada ayam ambil dagingnya saja potong sesuai selera – 1
- air, didihkan – 1500 ml
- bawang putih, geprek – 2 siung
- daun jeruk – 3 lembar
- jahe putih memarkan – 1 ruas
- tomat iris kotak – 1 buah
- daun bawang iris sesuai selera – 1 batang
- seledri ambil daunnya – 1 batang
- angkak, seduh dengan 200ml air mendidih, saring – 1 sdm
- Pelengkap: wortel, kentang, tahu kukus – secukupnya
- Garam – secukupnya
- Gula atau kaldu bubuk – secukupnya
Cara membuat:
-
Panaskan air hingga mendidih dalam panci
-
Ambil 200ml air untuk menyeduh angkak dalam wadah lain. Biarkan hingga air berubah menjadi merah lalu saring
-
Masukkan garam, daging ayam, jahe, bawang putih, dan air seduhan angkak yg sudah disaring. Masak hingga daging empuk
-
Cicipi rasa, tambahkan garam, gula, atau kaldu bubuk sesuai selera.
-
Tambahkan tomat, irisan daun bawang, dan seledri, lalu matikan api
-
Sajikan panas-panas di mangkuk dengan tambahan bahan pelengkap yg sudah dikukus hingga matang
Leave a Comment