Sup Ayam Jahe Rumput Laut

Bahan-bahan:

• dada ayam – 250 gram
• tahu – 1/2 kotak
• rumput laut (20 lembar) – 2 pack
• tauge – 100 gram
• jamur kuping – 100 gram
• bawang bombay – 1/2 buah
• bawang putih – 4 siung
• jahe – 2 ruas
• rumpun seledri – 1/2
• daun bawang – 1 batang
• cabai rawit (sesuai selera) –
• minyak wijen – 1 tetes
• garam – secukupnya
• lada – secukupnya
• kaldu bubuk – secukupnya
• minyak goreng – secukupnya
• air – secukupnya
Bahan Marinasi Ayam
• jeruk nipis – 1/2 buah
• bawang putih (cincang) – 2 siung
• jahe (cincang) – 1 ruas
• garam – secukupnya
• lada – secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih dada ayam, lalu marinasi dengan seluruh bumbu marinasi selama minimal 15 menit. Potong dadu dada ayam setelah dimarinasi

   (Note : Saya marinasi semalam sebelumnya)

   
2. Rebus sebentar tauge dan jamur kuping (jamur kuping bisa diiris iris agar tidak terlalu besar ukurannya).

   Tiriskan

   
3. Potong dadu tahu.
   Iris iris juga seledri dan daun bawang.
   Sisihkan.
   
4. Iris memanjang bawang bombay dan cabai rawit.
   Cincang bawang putih dan jahe.
   Sisihkan.
   
5. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, jahe, cabai dan bawang bombay hingga harum.
   
6. Masukkan dada ayam, aduk hingga ayam setengah matang
   
7. Masukkan tahu
   
8. Tambahkan air, buang lemak lemak di permukaan agar kuahnya jernih
   
9. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk dan minyak wijen
10. Sesaat sebelum matang, masukkan rumput laut, daun bawang dan seledri. Tes rasa.
    
11. Sajikan sup bersama dengan topping tauge & jamur kuping yang tadi sudah direbus