Sup Ayam Klaten

Bahan-bahan:

• ayam bagian paha(me 1/2 ekor ayam pejantan) – 5 potong
• wortel iris bulat – 2 buah
• kentang (tambahan sy) potong² – 1 buah
• buncis potong²(tambahan sy) – Segenggam
• daun bawang iris tipis – 2 batang
Bumbu keprek dan cemplung :
• jahe – 1 cm
• bawang putih (me 5 siung) – 3 siung
• serai – 1 batang
• daun jeruk(tambahan sy) – 2 lbr
• daun salam (tambahan sy) – 1 lbr
• cengkeh – 5 butir
• kayu manis(tambahan sy) – 1 jari
• air bersih – 1 liter
• gula pasir – 1 sdt
• garam – 2 sdt
• lada bubuk – 1/2 sdt
• pala bubuk – 1/4 sdt

Cara membuat:

1. Didihkan air masak hingga matang lalu buang air atau buih nya (karena sy pakai ayam sdh di blanch sy tdk kerjakan step ini) dan sy stabilkan dl suhu ruang siapkan bahan lain nya
   
2. Masukan semua bumbu cemplung dan geprek beserta sayuran nya (sy masukan kentang duluan) lalu wortel didihkan beri garam gula kaldu jamur lada bubuk pala bubuk cek rasa
   
3. Masukan potongan buncis masak sebentar taburi daun bawang angkat sajikan
   
4. Sajikan sup ayamnklaten selagi hangat