SUP AYAM SIMPEL

Bahan-bahan:

• Ayam bagian paha 1/4 potong kecil2, –
• wortel.potong2 – 2 batang
• kentang ukuran besar,potong2 – 1 buah
• brokoli (optional) – 1 kuntum
• daun bawang iris halus – 1 batang
• Bumbu halus : –
• bawang merah,3 butir bawang putih,sedikit jahe, 1sdt lada – 5 butir
• Bahan cemplung : 1 buang bunga lawang,1 buah kapulaga –
• bawang goreng – Secukupnya
• Gula,garam dan penyedap – secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam terlebih dahulu,sampai empuk dan mengeluarkan kaldu,kalau ad kotoran yg mengapung saring atau diambil pelan2 pakai sendok
2. Setelah ayam empuk,masukan wortel dan kentang,setelah wortel dan kentang setengah empuk baru masukan bokoli
3. Di wajan lain, tumis bumbu halus masukan bahan cemplung,masak sampai2 bener2 mateng,
   
4. Masukan bumbu tumisan kedalam rebusan ayam dan sayur tadi
   
5. Masukan gula garam dan penyedap,koreksi rasa
6. Terakhir masukan daun bawang masak sebentar, taburi dengan bawang goreng
7. Catatan : bisa pake ayam bagian daging ny, tapi biasanya emak fairuz pasti cemplungi tulang2 ny juga biar kaldunya lebih kluar