Sup Ayam Wortel #1

Bahan-bahan:

• ayam – 5 potong
• wortel – 1 bh
• Bawang Daun –
Bumbu halus
• bawang putih besar – 1
• Jahe – 1 ruas
• Merica bubuk – secukupnya
• Kayu manis bubuk – secukupnya
• Pala bubuk – secukupnya
• Kaldu jamur – secukupnya
• Kaldu bubuk bila diperlukan –
• Garam – secukupnya
• Minyak goreng –
Bahan Tumis
• Sereh –
• Daun salam –
• Daun jeruk –

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan api mendidih, bersihkan buih diatas air agar kuah bersih
2. Haluskan semua bumbu halus dan tumis menggunakan sedikit minyak, kemudian tambahkan bahan tumis, tumis hingga harum. Siram bahan yang sudah ditumis dengan sedikit kaldu ayam dari rebusan ayam.
3. Kaldu ayam yang tercampur bumbu yang ditumis kemudian di campur ke rebusan air dengan cara disaring agar kuah bersih.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur dan penyedap rasa secukupnya.. koreksi rasa
5. Tunggu sampai bumbu meresap ke daging ayam
6. Setelah itu masukan potongan wortel tidak lama masukan daun bawang dan tunggu sampai wortel sedikit lunak, dan sajikan