Bahan-bahan:
- Bahan Bakso nya : –
- dada ayam fillet – 500 gr
- wortel,dipotong kotak kecil – 1 buah
- jamur kuping kering,saya rebus dulu sampe empuk,dipotong kecil-kecil – 2 bonggol
- soun yang sudah direbus,dipotong pendek-pendek – 30 gr
- daun bawang,iris tipis – 2 batang
- bawang putih bubuk – 1 sdm
- putih telur – 1 butir
- kaldu jamur bubuk – 1 sdt
- gula pasir – 1 sdt
- garam – 1 sdt
- lada bubuk – 1/2 sdt
- minyak wijen – 1 sdm
- air putih untuk merebus – 2,5 liter
- es batu – 3 kotak kecil
- Bahan Kuahnya : –
- minyak goreng – 1 sdm
- bawang putih,geprek,cincang tipis – 6 siung
- kuah kaldu dari bakso nya – 2 liter
- wortel ukuran kecil,iris bulat tipis – 2 buah
- kentang,iris kotak kecil – 2 buah
- jamur kuping kering,rebus dulu,potong ukuran sedang – 3 bonggol
- daun bawang,iris tipis – 3 batang
- daun seledri,iris tipis – 2 batang
- garam – 2 sdm
- gula pasir – 2 sdm
- lada bubuk – 1 sdt
- kaldu jamur bubuk – 1/2 sdm
Cara membuat:
-
Fillet dada ayam di chopper bersama es batu sampe halus.
-
Setelah ayam halus,campur dengan soun,daun bawang,wortel,jamur kuping,garam,gula,lada bubuk,bawang putih bubuk,minyak wijen & kaldu jamur.Aduk rata.Lalu masukkan putih telur,aduk rata lagi.
-
Siapkan air sampe mendidih,bulat-bulatin bahan bakso nya,lalu masukkan ke air yang mendidih,jika bakso matang berarti terapung.
Setelah bakso matang,angkat,tiriskan.
-
Sementara itu,panaskan minyak,tumis bawang putih samoe harum & agak layu.Masukkan wortel,kentang & jamur.Aduk merata.
-
Setelah tercampur rata wortel,kentang & jamurnya,lalu masukkan ke dalam kuah kaldu baksonya.Aduk merata.Biarkan sampe sayuran matang.
-
Lalu masukkan garam,gula & kaldu jamur.
-
Aduk lagi sampe tercampur.Tambahkan lada bubuk.Aduk lagi.Lalu masukkan bakso nya.
-
Tambahkan daun bawang & seledri,aduk merata.
-
Siapkan mangkok saji,tuang,taburi dengan bawang goreng👌hmmm yummm…siap dimakanðŸ‘
Leave a Comment