Sup Bakso Rambutan

Bahan-bahan:

Bahan Bakso Rambutan
• dada/ paha ayam. Ambil dagingnya – 250 gram
• bawang putih – 3 siung
• soun (atau sesuai selera), rendam air lalu potong2 – 50 gram
• wortel, potong kotak kecil – 1/2 batang
• jamur kuping, rajang halus – 2 buah
• putih telur – 2 butir
• tepung maizena – 1 sdm
• Garam dan merica – secukupnya
Bahan kuah dan sup
• Air – 1-1,5 L
• bawang putih cincang – 3 siung
• lobak potong kotak (boleh diganti kentang – 1 buah
• wortel potong kotak – 1 buah
• daun bawang iris2 – 1 batang
• seledri disimpul – 1 batang
• Garam gula lada – secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ayam (lebih bagus daging ayam beku) dan bawang putih dengan chopper
2. Campur adonan dengan semua bahan bakso rambutan. Didihkan air. Bentuk adonan bulat-bulat, ukuran dapat disesuaikan dengan selera.
3. Rebus adonan bakso hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.
4. Disihkan air untuk kuah. Tumis bawang putih hingga wangi dan kecoklatan, lalu masukkan ke dalam kuah. Masukkan wortel, lobak, garam, gula, lada, dan bakso rambutan. Tes rasa.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri.