Sup Belly kakap Semarang-an

Bahan-bahan:

• Bahan –
• Kakap Belly (marinasi dg jeruk nipis,garam,dan kunyit bubu) – 1 kg
• bawang merah – 12 biji
• bawang putih – 9
• Jahe 3 rumah,dibakar –
• Kunyit 3 ruas,dibakar –
• Lengkuas sejempol memarkan –
• sereh geprek – 2 buah
4 Daun jeruk
• daun salam – 2
• Ebi (d rendam air panas dulu) – 2 sdm
• Kecap ikan –
• Bawang goreng –
• Garam –
• Kaldu bubuk –
• Gula –
• Pelengkap bisa skip: –
Kemangi
• Blimbing wuluh –
• Tomat –
• Cabe rawit setan utuh –

Cara membuat:

1. Kakap Belly di marinasi dg garam,jeruk nipis,dan kunyit bubuk
   
2. Panaskan air lalu masukan bawang putih, dan minyak ikan.
   Kemudian,
   Haluskan bumbu :
   Bawang merah,bawang putih,kunyit bakar,ebi
   Lalu di tumis dg sereh,jahe,lengkuas,daun salam,daun jeruk. Di tumis. Masukan ke dalam kuah hingga mendidih.
   
3. Lalu masukan ikan kakap, blimbing wuluh, tomat,kemangi,cabe.
   D bumbuin garam,gula,kaldu,tmbahin minyak ikan. Koreksi rasa.