Bahan-bahan:
- Ayam fillet 200 gr –
- Tepung maizena – 1 sdt
- Tepung tapioka – 1 sdt
- es batu – 1 blok
- lada bubuk – 1/2 sdt
- garam halus – 1/2 sdt
- kaldu bubuk – 1/2 sdt
- gula pasir – 1/2 sdt
- bawang putih – 2 siung
- bawang merah – 1 siung
- air untuk merebus – 850 ml
- Bahan bahan sayuran –
- oyong potong sesuai selera – 1 buah
- wortel potong sesuai selera – 1 buah
- kembang kol potong sesuai selera – 1 ons
- Bumbu halus –
- bawang putih – 2 siung
- bawang merah – 1 siung
- kemiri – 2 butir
- jahe – 1/2 ruas jari
- merica butir/bubuk (sesuai selera) – 1/2 sdt
- garam – 1 sdt
- gula pasir – 1/2 sdt
- kaldu bubuk – 1 sdt
- daun jeruk – 1 lembar
- daun salam – 1 lembar
- daun bawang iris iris – 1 batang
- daun seledri – Secukupnya
- kaldu ayam – 1 liter
- minyak goreng untuk menumis bumbu halus – Secukupnya
Cara membuat:
-
Blender ayam fillet yang sudah dipotong kecil-kecil dan campur tepung maizena,tapioka,es batu, bawang putih, bawang merah kaldu bubuk, gula, garam dan lada.
-
Didihkan air 850 ml setelah itu bulatkan bakso menggunakan tangan kanan buatlah sesuai selera, setelah mengapung angkat sisihkan.
-
Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun salam dan daun jeruk aduk rata tambahkan air kaldu, setelah air mendidih tambahkan sayuran berupa wortel, kembang kol dan oyong
-
Setelah sayuran layu tambahkan bola bola ayam kemudian beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk, koreksi rasa
-
Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan seledri matikan api, sajikan.
-
Sup bola bola ayam dengan oyong siap dimakan bareng nasi hangat sesuai dengan cuaca yang mendung
-
NB: maaf tidak saya sertakan foto soalnya lupa xixixi
Leave a Comment